Le café en grains Crooked Nose Brazil Sunset est un 100 % arabica bourbon du domaine Daterra, dans le Cerrado brésilien, cultivé entre 1 000 et 1 200 m et traité par voie naturelle, c’est-à-dire séché avec la cerise pour plus de rondeur.
La tor réfaction medium donne en tasse des notes concrètes de cacahuète grillée, pruneau, caramel et chocolat noir. Il s’utilise en grains à moudre avant extraction, en espresso comme en filtre ; moudre fin pour espresso, plus gros pour filtre.
Brazil Sunset — points forts
Origine Daterra au Brésil
Un lot traçable de la région du Cerrado, issu d’un domaine engagé dans une production durable.
Profil gourmand et crémeux
La tasse évoque le chocolat, le caramel et la cacahuète, avec une amertume douce.
Procédé naturel
Le séchage en cerise entière renforce le corps et la douceur en bouche.
