Parallel Sumatra café moulu Indonésie 200 g

Arabica d’Indonésie, Sumatra Gayo
Notes : vin rouge, sucre, cannelle
Torzrzefaction foncée, score 84/100

11,12 € 10,89 €

Une tasse intense façon vin chaud, pour méthodes douces.

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Catégories : Caprisette

SKU : CAF-CAP-1720

Parallel Sumatra — description

Le café moulu Parallel Indonesia Sumatra est un arabica de spécialité du plateau de Gayo à Aceh, procédé Giling Basah et torrzfaction foncée.

Cultivé entre 1450 et 1700 m par la coopérative Koptan Gayo Beseri, avec les variétés Tim Tim et Ateng, il développe peu d’acidité et beaucoup d’intensité, sur le vin rouge, la cassonade et la cannelle. Moulu, il convient au V60, à la Chemex et à l’infusion en tasse ; dosez puis versez l’eau juste frémissante.

Parallel Sumatra — atouts

Origine Gayo 1450-1700 m
Arabica Tim Tim et Ateng de la coopérative Koptan Gayo Beseri.
Procédé Giling Basah
Dépulpage humide local qui renforce l’intensité et adoucit l’acidité.
Palette vin rouge et cannelle
Notes de vin rouge, sucre brun et cannelle pour amateurs de tasses corsées.