Le café en grains Caprisette Indonésie Sumatra vient des hauteurs de Gayo, à Aceh, cultivé par la coopérative Koptan Gayo Beseri entre 1450 et 1700 m.
Variétés Tim Tim et Ateng, traitées en giling basah, méthode humide indonésienne qui adoucit l'acidité et renforce le corps. La tasse, corsée, mêle cassonade, caramel, cannelle et finale de vin rouge. Idéal en extraction filtre ou piston le matin.
Sumatra Indonésie – atouts
Origine Gayo, Aceh
Récolté par de petits producteurs de la coopérative Koptan Gayo Beseri.
Procédé giling basah
Des grains décortiqués encore humides pour un corps plein et peu d'acidité.
