Le café moulu Kenya Kariru rassemble des arabicas SL 34 et SL 28 lavés, cultivés à 1800–1900 m sur la ferme Kariru de la coopérative Baragwi, à Kirinyaga. La tor réfaction medium garde une douceur vive aux notes concrètes de framboise mûre, de pomme et de groseille.
Séché au soleil et traité avec l’eau de la rivière Kamweti, il se prépare en filtre ou en méthode douce. Doser puis verser l’eau chaude sans ébouillanter la mouture.
Kenya Kariru : points forts
Parcelle Kariru 1800–1900 m
Les grains viennent des terres volcaniques du mont Kenya.
SL 34 et SL 28 lavés
Le procédé lavé apporte une acidité nette de groseille.
Finale baies sucrées
La tasse garde longtemps un goût de framboise et de pomme.
