Le lot de cafés en grains Kivu et Magnifico réunit un arabica du Rwanda aux notes de fruits secs, de massepain et de chocolat noir, et un café Magnifico doux aux notes de chocolat noir, de bois et de céréales grillées. Le Kivu, composé des variétés Bourbon et Kent, pousse entre 1 500 et 2 000 mètres dans la vallée de Virunga, près du lac Kivu ; cultivé à l’ombre par de petites fermes réunies au sein de la coopérative KAKONDO, il est récolté à la main et traité par voie humide à Bukavu. Torréfié à intensité moyenne, il accompagne particulièrement bien l’espresso. Le paquet Magnifico de Charles Liégeois complète le lot avec une douceur naturelle et une finale chocolatée persistante.
Kivu et Magnifico — points forts
Kivu d’altitude
Cultivé entre 1 500 et 2 000 mètres dans la vallée de Virunga, près du lac Kivu.
Culture et récolte du Kivu
Les petites exploitations cultivent le café à l’ombre et récoltent les grains à la main ; le traitement est effectué par voie humide à Bukavu.
Torréfaction moyenne
Le Kivu développe des notes de fruits secs et de massepain, avec une finale de chocolat noir.
Magnifico de Charles Liégeois
Ses notes de chocolat noir, de bois et de céréales grillées s’accompagnent d’une douceur naturelle.
Kivu et Magnifico — caractéristiques
Format: Café en grains
Contenu: 1 kg de Kivu et 1 kg de Magnifico
Notes du Kivu: Fruits secs, massepain, légère acidité de fruits des bois et finale de chocolat noir
Origine du Kivu: Vallée de Virunga, Rwanda
Notes de Magnifico: Chocolat noir, bois et céréales grillées ; douceur naturelle
Producteur du Kivu: Petites fermes réunies au sein de la coopérative KAKONDO
