Parallel Specialty café en grains

-32%

Indonesia Sumatra — description

Le café en grains Parallel Specialty Indonesia Sumatra vient des hauts plateaux de Gayo, à Aceh, entre 1450 et 1700 m, auprès de la coopérative Koptan Gayo Beseri. Les variétés Tim Tim et Ateng sont traitées en Giling Basah, décorticage humide local qui donne un corps intense et une acidité basse.

Torréfié foncé, il développe des notes de vin rouge, de sucre roux et de cannelle. Le format en grains de 1 kg convient à toutes les préparations, espresso compris, à moudre juste avant l’extraction.

Indonesia Sumatra — points forts

Procédé Giling Basah
Le décorticage humide apporte rondeur et intensité typiques de Sumatra.
Torréfaction foncée
Elle soutient l’espresso et les boissons au lait sans acidité vive.
Coopérative Gayo Beseri
Un café des hauts plateaux de Gayo, récolté dans un climat singulier.