Le café en grains Caprisette El Rosario Sarchimor du Salvador offre un corps ample et des notes de cassis, d’écorce de mandarine et de prune, avec une finale caramel. Issu de la Finca El Rosario à Santa Ana, cultivé à 1 160 m puis séché en procédé nature, il est torréfié mi-foncé et noté 86/100 par la SCA.
Le sachet de 250 g de grains torréfiés convient à la machine espresso, à la méthode filtre ou à l’infusion directe dans la tasse après mouture. Conserver fermé, à l’abri de la lumière, au sec et au frais.
Caprisette El Rosario – points forts
Specialty 86/100 SCA
La note de 86/100 distingue une tasse nette et aromatique, au-dessus d’un café courant.
Ferme El Rosario, famille Pacas
La ferme de Flor Amarilla Arriba, à Santa Ana, perpétue une culture du café débutée en 1927.
Procédé nature
Le séchage avec la cerise apporte la douceur fruitée et la finale caramel.
Espresso et filtre
La torréfaction mi-foncée tient aussi bien en espresso court qu’en versé lent.
Caprisette El Rosario – caractéristiques
Ferme: Finca El Rosario
Score: 86/100 SCA
Origine: Salvador, Flor Amarilla Arriba, Santa Ana
Altitude: 1 160 m
Procédé: Nature
Variété: Sarchimor
Conservation: Fermé, à l’abri de la lumière, au sec et au frais
