Santa Luzia café moulu est un arabica du domaine Fazenda Santa Luzia, dans le Cerrado Mineiro au Brésil, cultivé à 1200 m selon un procédé naturel. Sa tasse associe le chocolat au lait, le caramel et le fruit mûr. Il convient aux méthodes manuelles comme la V60 et la Chemex, ainsi qu’à la préparation directement en tasse. Le café moulu se conserve fermé, dans un endroit sombre, sec et frais.
Santa Luzia : points forts
Notes douces
Le chocolat au lait et le caramel donnent une tasse ronde, complétée par une note de fruit mûr.
Méthodes manuelles
La mouture convient à la V60, à la Chemex et aux autres outils d’extraction manuelle.
Café de domaine
Les grains proviennent de la Fazenda Santa Luzia, dans la région brésilienne du Cerrado Mineiro.
Santa Luzia : caractéristiques
notes: Chocolat au lait, caramel, fruit mûr
poids: 50 g
origine: Brésil
région: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
altitude: 1200 m
procédé: Naturel
score SCA: 84/100
variété: Red Catuai
producteur: Domaine Fazenda Santa Luzia
ingrédient: Café torréfié moulu
conservation: À conserver fermé dans un endroit sombre, sec et frais
