Le café en grains Caprisette Nicaragua Maragogype est un specialty lavé du Matagalpa, noté 83/100 SCA. Cultivé entre 1200 et 1500 m sur les fermes Mierisch, il vient de grains jusqu’à 40 % plus gros que l’arabica courant.
La tasse mêle miel et caramel à une acidité douce, puis s’étire sur des herbes épicées. Torréfié à point, il se prépare en grains moulus au moment pour filtre ou espresso doux.
Caprisette Nicaragua Maragogype : atouts
Variété Maragogype
Des fèves extra-larges pour une infusion douce et équilibrée.
Procédé lavé
Apporte une tasse nette entre douceur et vivacité.
