Le café moulu Caprisette Parallel Papouasie Sigri est un café de spécialité de Papouasie-Nouvelle-Guinée aux notes de pain d’épices, de thé noir et de miel.
Cet arabica Caturra pousse à 1600 m dans la vallée de Waghi, sur le domaine Sigri, à l’ombre des arbres. Les cerises, cueillies à la main à pleine maturité, sont lavées puis séchées au soleil. Moulu et prêt à l’emploi, il convient à la V60, à la Chemex et à l’infusion en tasse.
Caprisette Parallel Sigri : points forts
Origine Waghi Valley – Sigri Estate
Un lot identifié de Papouasie-Nouvelle-Guinée, cultivé à 1600 m d’altitude.
Procédé lavé
Le lavage donne une tasse nette où la douceur équilibre l’acidité.
Notes miel et pain d’épices
La tasse évoque le thé noir, le miel et le petit gâteau aux épices.
Caprisette Parallel Sigri : caractéristiques
Domaine: Sigri Estate
Mouture: Moulu
Origine: Papouasie-Nouvelle-Guinée, vallée de Waghi
Poids net: 200 g
Procédé: Lavé, séchage au soleil
Score SCA: 84/100
Variété: Arabica Caturra
Conservation: Emballage fermé, au sec à l’abri de la lumière
Ingrédients: Café torrefié moulu
Torréfaction: Medium
Préparation conseillée: Méthodes douces (V60, Chemex), en tasse
