Le café Café Quilate Ihcafé 90 lavé est un café du Honduras au caractère fort et intense, marqué par des notes boisées, de noix, de mélasse et de chocolat. Cultivé depuis plusieurs générations à la Finca Santa Clara par Luis Sagastume et son père, il provient d'une démarche biologique et agroforestière qui comprend des engrais maison, des traitements naturels et la protection d'une réserve forestière d'environ 25 hectares à La Libertad.
Ihcafé 90 lavé — points forts
Notes boisées et chocolatées
La tasse associe le bois, la noix, la mélasse et le chocolat dans un profil intense.
Procédé lavé
Le café est préparé selon un procédé lavé, indiqué par le nom de la référence.
Culture agroforestière
La production s'appuie sur des pratiques biologiques et agroforestières transmises dans la famille.
Collaboration père-fils
Le café est issu du travail conjoint de Luis Sagastume et de son père à la Finca Santa Clara.
