Le café en grains Caprisette Mexico Maragogype Superior est un café de spécialité noté 84/100 par la SCA, à torréfaction moyenne et aux notes de chocolat au lait, caramel et noisette. Cultivé au Mexique, dans les régions de Veracruz et du Chiapas, il provient de petits producteurs et de la finca Monte Azul ; sa variété Maragogype produit des grains particulièrement grands, souvent appelés « grains éléphant ». Le café est lavé, puis se moud selon la méthode d’extraction choisie.
Mexico Maragogype Superior – points forts
Café de spécialité 84/100
Le score SCA de 84 points le classe parmi les cafés de spécialité.
Variété Maragogype
Cette variété se distingue par des grains presque deux fois plus gros que les grains courants.
Profil chocolaté
Les notes de chocolat au lait, caramel et noisette donnent une tasse équilibrée.
Culture en altitude
Les cafés proviennent de parcelles situées entre 1 300 et 1 500 m d’altitude.
Mexico Maragogype Superior – caractéristiques
Pays: Mexique
Ferme: Smallholders / Finca monte Azul
Région: Veracruz / Chiapas
Altitude: 1 300–1 500 m
Édition: Limited Edition
Poids net: 250 g
Procédé: Lavé
Variété: Maragogype
Ingrédient: Café torréfié en grains
Conservation: Conserver fermé dans un endroit sombre, sec et frais
Torréfaction: Moyenne
Profil gustatif: Chocolat au lait, caramel, noisette
