Le coffret Parallel Asie et Afrique réunit trois cafés en grains de 1 kg : Parallel 17, Parallel Indonésie Sumatra et Parallel Éthiopie Yirgacheffe.
Parallel 17 assemble des arabicas d’Inde et de Papouasie-Nouvelle-Guinée aux notes douces de cacao, de clou de girofle et de fruits secs. Le Sumatra, cultivé en Aceh à 1450–1700 m, lavé par voie humide Giling Basah et torréfié foncé, offre vin rouge, sucre roux et cannelle. Le Yirgacheffe d’Éthiopie, lavé et torréfié médium, révèle myrtille, cassis et vanille avec une pointe de bergamote. Convient à toutes les extractions, espresso compris.
Coffret Parallel : points forts
Trois origines 3 x 1 kg
Un kilo de chaque café pour comparer les profils asiatiques et africains.
Arabicas de spécialité
Des lots notés 84 et 85 sur 100 avec variétés Tim Tim, Ateng et heirloom.
Torréfactions variées
Une torréfaction foncée pour Sumatra, médium pour Yirgacheffe.
Toutes méthodes
En grains à moudre pour filtre, piston ou espresso.
Coffret Parallel : caractéristiques
Origines: Inde et Papouasie-Nouvelle-Guinée, Indonésie Sumatra Aceh, Éthiopie Yirgacheffe
Composition: Café torréfié en grains, arabica
Contenu du coffret: Parallel 17 1 kg, Indonésie Sumatra 1 kg, Éthiopie Yirgacheffe 1 kg
Méthodes conseillées: Toutes méthodes d’extraction, espresso inclus
