Le café en grains Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri est un arabica Caturra lavé cultivé à 1 600 m dans la vallée de Wahgi, sur le domaine Sigri Estate. Les cerises cueillies à la main à maturité sont dépulpées par voie humide, séchées au soleil puis triées.
En tasse, il évoque le pain d’épices et le thé noir avec une douceur de miel en finale. À moudre au dernier moment pour filtre ou expresso doux.
Sigri Papouasie – atouts
Notes pain d’épices, thé noir, miel
Le profil reste doux avec une finale sucrée peu amère.
Procédé lavé
La voie humide donne une tasse nette et équilibrée entre sucre et acidité.
Domaine Sigri Estate
La culture sous ombrage protège les plants et la biodiversité locale.
Sigri Papouasie – caractéristiques
Poids: 150 g
Origine: Papouasie-Nouvelle-Guinée, vallée de Wahgi, domaine Sigri Estate
