Ce café en grains d’Indonésie, récolté sur les hauteurs de Gayo à Sumatra entre 1450 et 1700 m, offre un corps plein aux notes de cassonade, de caramel, de cannelle et de vin rouge. Cultivé par la coopérative Koptan Gayo Beseri, variétés Tim Tim et Ateng, il est transformé en giling basah.
Ce procédé humide, où les grains encore chargés d’eau sont déparchés avant séchage, adoucit l’acidité et renforce l’intensité en tasse. Moudre juste avant l’extraction pour profiter du parfum de sucre brun.
Sumatra Indonésie : points forts du café en grains
Profil corsé et sucré
La tasse évoque le caramel et la cassonade avec une finale vineuse.
Procédé giling basah
Le déparchage en humide donne une acidité basse et du corps.
Café de spécialité 84/100
La note SCA témoigne d’une qualité contrôlée à Sumatra.
Sumatra Indonésie : caractéristiques du café en grains
Forme: En grains
Notes: Vin rouge, cassonade, cannelle
Poids: 150 g
Origine: Indonésie, Sumatra, Aceh, Gayo
Altitude: 1450-1700 m
Procédé: Giling basah
Variété: Tim Tim, Ateng
Producteur: Coopérative Koptan Gayo Beseri
Torréfaction: Foncée
Marque: Caprisette
4.3★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★2
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
o*****d
Vérifié
Mon café du moment
Doux et intense à la fois, vraiment agréable en fin de repas.
