Le café Ihcafé90 & Caturra de Café Quilate associe des notes d’agrumes, de fruits à coque et de caramel. Olga le cultive dans la finca Brisas de San Juanillo, dans la région de Montecillos, où les routes deviennent difficiles d’accès les jours de pluie. Ce café, également présenté sous le nom de Café Topacio, est proposé pour découvrir le travail de la productrice.
