Le coffret café en grains Parallel America réunit trois arabicas lavés de tor phenomen torrfaction moyenne : Parallel 36 du Salvador et du Brésil, Nicaragua Maragogype de Matagalpa et Guatemala La Hermosa d’Acatenango. La tasse du matin y trouve des notes concrètes de miel, caramel, chocolat au lait, abricot et herbes fraîches, avec une acidité équilibrée.
Issus des domaines Fincas Mierisch et La Hermosa, cultivés entre 1200 et 1800 m avec les variétés Maragogype, Caturra, Catuai et Pache, ces lots notés 83 et 84 affichent de gros grains dits éléphants pour le Nicaragua. Le lot de 3 x 1 kg convient à toutes les méthodes d’extraction, espresso compris. Moudre juste avant l’extraction, puis conserver les grains à l’abri de l’air.
Parallel America – atouts
Trois origines d’Amérique
Compare le Salvador-Brésil, le Nicaragua et le Guatemala dans un même coffret.
Arabicas lavés notés 83–84
Offre une tasse nette, entre douceur miellée et fruits mûrs.
Format 3 x 1 kg en grains
Convient aux gros buveurs d’espresso comme au filtre du matin.
Variétés Maragogype et Caturra
Révèle de très gros grains et une palette épicée et chocolatée.
Parallel America – caractéristiques
Contenu: Café en grains Parallel 36 1 kg + Nicaragua Maragogype 1 kg + Guatemala La Hermosa 1 kg
Origines: El Salvador et Brésil ; Nicaragua, Matagalpa ; Guatemala, Acatenango
Méthodes: Toutes préparations dont espresso
Variétés: Maragogype ; Caturra, Catuai, Pache
Ingrédients: Café en grains torréfié
Procédé et torrréfaction: Lavé, torrfaction moyenne
